Gâteau aux pommes

Préparation

Pour 6 ou 8 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

- 200 g de crème fraiche- 400 g de sucre- 200 g de farine- 200 g de fécule de pommes de terre- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 4 oeufs- 2 grosses pommes- 1 noix de beurre- jus de citron

Servir avec :

Une cuillère de crème fraîche

Gâteau aux pommes

Par Feedidine

Etape 1 : Préparation de la pâte

Travaillez la crème fraîche avec 300 grammes de sucre à la fourchette jusqu'à ce que le sucre fonde puis ajoutez 3 oeufs un à un. Mélangez à part la farine, la fécule, le sucre vanillé, la levure, le sel et ajoutez ce mélange à la pâte en tamisant.

Etape 2 :

Versez dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre au moins, beurré et fariné. Pelez les pommes, coupez-les en quatre et évidez-les. Incisez ensuite chaque quartier dans le sens de la longueur, sans séparer complètement les tranches. Posez-les sur le gâteau en les enfonçant un peu.

Etape 3 :

Mettez à cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Etape 4 : Préparation de la garniture

Battez un oeuf entier avec le reste de sucre et la noix de beurre ramolli.

Etape 5 :

Au bout des 30 minutes de cuisson du gâteau, répandez sur le dessus la garniture et laissez cuire encore pendant 20 minutes. Démoulez et laissez refroidir avant de servir.

Ce gâteau est délicieux tiède ou froid. Tout le dessus a caramélisé et l'intérieur est fondant et moelleux. C'est un souvenir d'enfance (vacances passées chez ma grand-mère).