Gâteau à la citrouille

Préparation

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 100 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 3 oeufs entiers- 100 g de beurre fondu refroidi- 2 c à soupe de crème fraîche- 200 g de noix de coco râpée- 125 g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 100 g de raisins secs- 4 c à soupe de rhum- 400 g de citrouille- 50 g d'amandes effilées

Servir avec :

Nature

Gâteau à la citrouille

Par Maraumie

Etape 1 :

Mettez la farine dans un plat creux, ajoutez la levure, le sel. Faites-y un puits et cassez-y les oeufs.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre fondu refroidi, la crème fraîche, la noix de coco, les sucres, les raisins trempés dans le rhum et la citrouille cuite avec sa peau et mise en purée puis mélangez.

Etape 3 :

Mettez dans un moule de 30 cm, parsemez des amandes et faire cuire à 185 degrés (thermostat 5).

Etape 4 :

A la sortie du four, décorez comme suit : décoration : en bleu, fleurs de bourrache, en rouge, fraises, en vert, feuilles de menthe, en jaune, amandes effilées.

Si vous êtes rebutés par la citrouille, fermez les yeux et délectez vous d'un goût parfumé qui vous surprendra plus qu'agréablement.