Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 concombre- 1 oignon- 2 oeufs durs- 5 ou 6 tomates mûres- croutons- huile d'olive- vinaigre- sel- poivre- un peu de pain rassis mouillé
Servir avec :
Une omelette à l'espagnole ou des tapas
Gaspacho catalan
Par Yanouski
Etape 1 :
Pelez les légumes, enlevez la peau et les pépins des tomates et du concombre. Laissez de coté un peu des poivrons, les oeufs et les croutons. Mixez le tout, mettez au refrigerateur pendant quelques heures.
Etape 2 :
Servez en rajoutant quelques glaçons. Mettez dans des petits ramequins, les oeufs, un peu de poivron coupé en petits dés et les croutons et pour ceux qui le souhaitent, rajoutez-les dans la soupe froide.
Tous mes amis adorent cette recette, surtout lorsqu'il fait chaud (ce n'est pas d'actualité, mais bon, il ne faut pas désespérer...) Cela fait une entrée originale et délicieuse. Bon appétit !!!!