Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 5 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 24 gambas- 1 c à s de fenouil en grain- 4 fenouils frais- 2 c à soupe d'huile
Servir avec :
un mesclun et du riz sauvage.
Gambas sautées au fenouil
Par Martinmathieu
Etape 1 :
Décortiquez les gambas en laissant le dernier anneau et le bout de la queue. Incisez-les et enlvez le boyau. Réservez-les de côté.
Etape 2 :
Lavez les fenouils et coupez-les en dés. Faites sauter les gambas dans l'huile d'olive chaude jusqu'à qu'elles soient bien colorées.
Etape 3 :
Ajoutez les graines de fenouils et les dés de fenouils frais. Laissez dorer encore pendant quelques minutes.
Cette recette est très simple, très rapide et elle a un effet de première classe ! Les graines de fenouils ainsi grillées libèrent tout leur arôme et donnent une touche exotique au plat tout entier. Beaucoup de parfums, une petite note épicée, du craquant et du fondant.
