Gambas à la tomate

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- Feuilles de brick- vinaigre balsamique- oignons- huile d'olive- tomates- gambas- huile de citron vert

Servir avec :

un vin blanc

Gambas à la tomate

Par Dede21

Etape 1 :

Dans une casserole, faites réduire le vinaigre balsamique pour qu'il refroidisse. Réservez-le pour la déco.

Etape 2 :

Dans une casserole, faites colorer les oignons avec l'huile d'olive puis ajoutez les tomates préalablement coupées en petits dés. Laissez-les cuire pendant 5 à 8 minutes avec un fond d'eau (attention de ne pas les cuire de trop pour qu'elle garde un minimum de leur consistance).

Etape 3 :

Faites fondre un peu de beurre pour beurrer les feuilles de brick au pinceau. Réservez-les sur une plaque de cuisson allant au four avec une feuille de papier cuisson au frais.

Etape 4 :

Faites cuire les gambas dans une poêle avec un peu d'huile de citron vert pendant 5 minutes. Dès qu'elles sont devenues rose, elles sont cuites.

Etape 5 :

Garnissez les feuilles de brick des gambas et la préparation avec la tomate. Fermez-les avec des piques. Enfournez à 200 degrés pendant 5 à 10 minutes. Dressez les assiettes.

C'est une recette simple légèrement coûteuse à cause des gambas qui peuvent être un peu chères mais qui épatera tout le monde pour un moindre travail.