Infos pratiques
- Temps de préparation : 40 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 80 g de sarrasin- 4 tranches de saumon fumé- 100 g de fromage blanc- aneth
Servir avec :
une sauce à l'aneth et une salade
Galettes de sarrasin au saumon fumé
Par Nini81
Etape 1 :
Faites cuire le sarrasin. Couvrez-le d'eau froide, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à complète absorption.
Etape 2 :
Mélangez le sarrasin, le saumon émincé, le fromage blanc et les herbes.
Etape 3 :
Déposes 4 petits tas de pâte dans une poêle huilée. Applatissez-les pour en faire des galettes et laissez-les cuire. Retournez délicatement les galettes et poursuivez la cuisson de l'autre côté.
Cette recette est due à un besoin pressant de finir du saumon fumé associée à la folle envie de tester le sarrasin sous forme de céréales. C'est très original, bon et parfumé.