Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
Préparation
Pour 6 à 8 personnes :
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
Pour le fromager- 750 g de fromage blanc lisse- 450 g de crème fraîche épaisse- 1,5 dl de sirop de sucre vanillé (eau + 4 sachets de sucre vanillé)- 7 feuille de gélatinePour le coulis- 500 g de framboises (fraîches ou congelées)- 125 g de sucre
Servir avec :
Du Champagne, Vouvray ou Crémant
Fromager au coulis de framboises
Par Sydef
Etape 1 : préparation du formager
Plongez la gélatine dans un bain d'eau froide. Faites tiédir le sirop de sucre vanillé dans une casserole et incorporez-y la gélatine bien égouttée et essorée. Mélangez-les immédiatement au mixer avec le fromage blanc.
Etape 2 :
Fouettez la crème fraîche en chantilly bien ferme et incorporez-la délicatement au fromage blanc. Versez le tout dans un moule à Charlotte ou à cake (bords droits) et laissez-le au frigidaire pendant au moins 2 heures.
Etape 2 : préparation du coulis
Mixez les framboises avec le sucre, passez au chinois et gardez le coulis au frais jusqu'au moment de servir. Démoulez au dernier moment. Bon appétit !
Dessert raffiné, léger, diététique, parfait après un repas de fête ou un peu lourd, rapide et facile à réaliser à l'avance !