Framboisier blanc

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée- 2 c à soupe de farine- 4 oeufs- 100 g de sucre roux- 5 c à soupe de crème fraîche- 4 feuilles de gélatine- 100 g de framboises- 1 tablette de chocolat blanc noix de coco- 150 g de pralin

Servir avec :

Un verre de cidre doux

Framboisier blanc

Par Rimetta

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 180 degrés (Thermostat 6) pendant 10 min. Faites cuire la pâte avec des haricots secs posés dessus pendant 15 min puis retirez les haricots et laissez-la refroidir.

Etape 2 :

Faites blanchir les oeufs en ajoutant le sucre puis la farine et la crème fraîche progressivement.

Etape 3 :

Faites tremper la gélatine pendant 10 min dans l'eau froide. Faites fondre à feu doux le chocolat. Ajoutez-y la gélatine et remuez la préparation.

Etape 4 :

Ajoutez la préparation au chocolat à la pâte et remuez le tout.

Etape 5 :

Disposez les framboises sur la pâte et versez la préparation par dessus. Terminez par saupoudrez la tarte de pralin.

C'est une tarte fondante qui révèle la qualité des ingrédients de base comme la crème et les oeufs. La recette est réussie si la pâte est encore tendre et la crème oncteuse.