Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 500 g de foie de génisse- 1 oignon- 1 c à soupe de crème fraîche- 200 ml de vin rouge- 1/2 verre de porto - margarine- sel- poivre
Foie de génisse à la crème
Par Valeriect
Etape 1 :
Coupez le foie de génisse en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir dans la margarine l'oignon coupé en demi lamelles, puis ajoutez le foie de génisse.
Etape 2 :
Ajoutez environ 5 min plus tard le demi-verre de porto puis les 200 ml de vin rouge. Laissez réduire un petit peu puis rajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche. Laissez épaissir la sauce puis salez et poivrez selon vos goûts. C'est prêt !
Pour ceux qui n'aiment pas le foie ou qui le trouve trop sec, vous allez aimer cette recette.