Flan de courgettes au saumon fumé

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 4 courgettes- 200 g de saumon fumé- 20 cl de crème liquide- 25 cl de crème fraîche- huile d'olive- sel- poivre- basilic- 4 oeufs moyens

Servir avec :

Un vin rosé

Flan de courgettes au saumon fumé

Par Pam01

Etape 1 :

Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les courgettes deviennent translucides.

Etape 2 :

Dans un saladier, mélangez les oeufs, les crèmes, le sel, le poivre, le basilic. Graissez un moule avec l'huile d'olive (la taille et la forme du moule n'à pas d'importance).

Etape 3 :

Versez dans le moule, les courgettes et le mélange, effilochez le saumon fûmé et dispersez-le dans le moule (arrangez vous pour que le saumon ne dépasse pas de la préparation).

Etape 4 :

Enfournez pendant 30 min à four chaud (220 degrés), surveillez la cuisson en piquant avec un couteau au centre, s'il ressort blanc de crème, laissez-le cuire encore 10 min (cela dépend du moule choisi).

Etape 5 :

Quand le flan est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler.

C'est une recette de ma composition, il m'est impossible de faire manger des légumes à mes filles, mais de cette manière, elles ne se font pas prier pour passer à table. Mes amis apprécient l'originalité et la finesse de ces amuses bouches pour l'apéritif.