Flan au réglisse

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 250 g de pâte brisée préétalée- 5 oeufs- 70 cl de lait- 1 bâton de réglisse- 70 g de sucre en poudre- 35 g de farine- quelques rouleaux de réglisse

Servir avec :

La boisson de vos envies

Flan au réglisse

Par Polichinelle

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).

Etape 2 :

Garnissez de pâte sablée un moule à manqué de 28 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Battez 1 oeuf et badigeonnez-en la pâte à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 3 :

Versez le lait dans une cassserole, ajoutez le bâton de réglisse et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes puis retirez le bâton.

Etape 4 :

Mélangez le sucre et la farine dans un saladier puis ajoutez les 4 oeufs restants un par un en fouettant jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Versez délicatement le lait parfumé dans un saladier et mélangez.

Etape 5 :

Versez cette garniture sur le fond de pâte précuit et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Etape 6 :

Laissez refroidir avant de démouler. Décorez le flan avec des rouleaux de réglisse et servez froid.

Nous savons que l'on peut utiliser certains bonbons en cuisine alors voilà je vous fais part de ma recette.