Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 45 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 4 filets de saumon de 150 g- 2 oignons nouveaux- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée- 4 poivrons verts- 1 citron- 5 cuillères à soupe de vin blanc sec- sel et poivre
Servir avec :
Du vin blanc sec
Filets de saumon en papillote et purée de poivrons
Par Wineck
Etape 1 :
Enveloppez les poivrons entiers dans du papier aluminium et faites-les cuire dans un four chauffé à 250 degrés durant 45 minutes.
Etape 2 :
Pendant ce temps, faites cuire les oignons émincés dans le vin blanc jusqu'à évaporation.
Etape 3 :
Salez, poivrez le poisson et arrosez-le de quelques gouttes de citron. Mettez chaque morceau de poisson dans du papier aluminium et formez une papillote. Faites-les cuire dans le four chauffé à 290 degrés durant 10 minutes.
Etape 4 :
Epluchez les poivrons, coupez-les en morceaux et mixez-les avec les oignons et la crème fraîche. Salez et poivrez puis présentez le saumon entouré de se purée de poivrons.
Il s'agit d'une recette diététique car elle a peu de calories.