Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Filets de rougets aufenouil et tomates
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minCuisson : 10 min
Ingrédients :
12 filets de rougets2 fenouils2 tomates1 cuillère à soupe de pastisSel, poivreHuile d'olive
Et aussi :
Papillotes de noix de Saint-Jacques au gingembrePapillotes de saumon aux courgettes et coriandrePapillotes de filets de dorade aux poivrons rouges
Préparation
1. Emincez finement les fenouils. Coupez les tomates en rondelles. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 min, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le pastis, salez et laissez le jus réduire.
2. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les légumes et déposez les filets de rougets. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.
3. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180degC.