Filet mignon à la moutarde

Préparation

Pour 4 à 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

- 2 filets mignons de porc- 12 petites pommes de terre- 8 petites tomates- 2 oignons- 2 petits pots de moutarde- 250 g de beurre- sel- poivre

Servir avec :

Un rosé

Filet mignon à la moutarde

Par Cigaler

Etape 1 :

Badigeonnez généreusement les filets mignons de moutarde face dessus et face dessous, salez et poivrez si vous le souhaitez. Disposez dans un plat avec des bords hauts.

Etape 2 :

Recouvrez la face supérieure et les côtés de chaque filet de petites bandes de beurre.

Etape 3 :

Ajoutez dans le plat les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, les tomates coupées en 4 et les oignons coupés en 8.

Etape 4 :

Enfournez dans le four préchauffé à thermostat 7 (210 degrés) pendant 90 minutes (retournez-les en milieu de cuisson).

Etape 5 :

Découpez la viande en tranches d'1 à 2 centimètres d'épaisseur directement dans le plat avant de servir.

Une recette découverte un été avec des amis et reproduite maintes fois avec succès depuis ! Simple et gourmande : la moutarde et le beurre se mélangent à la cuisson et forment une sauce délicieuse et la viande reste impeccablement tendre ! Et ça se mange très bien été comme hiver contrairement aux apparences. L'accompagnement intégré en fait un plat complet idéal pour repas familial ou en bande de copains. (Attention, en fin de tablée, c'est la lutte pour lécher le plat...)