Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
- Nombre de personnes : 6
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 5 min
Ingrédients :
- 150 g de morue dessalée- 2 oignons nouveaux- 1 citron vert- 1 avocat bien mûr- 1/2 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile- thym- piment
Féroce d'avocat
Préparation :
1. Plongez la morue dessalée dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-la cuire à frémissement durant 5 min puis égouttez-la et laissez refroidir.
2. Émiettez la chair de morue à la main.
3. Hachez finement les oignons et leurs tiges. Écrasez la gousse d'ail. Mêlez-les à la morue.
4. Écrasez l'avocat en purée fine, incorporez-le à la chiquetaille.
5. Arrosez de jus de citron, d'huile, relevez de piment et de thym. Assaisonnez à votre goût.