Infos pratiques
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 2 dos de cabillaud- 150 g de tranches de lard fumés- 2 c à soupe de moutarde forte- 1 dl de vin blanc sec- 2 pincées d'herbes séchées (persil, estragon, ail, échalotte)
Servir avec :
Un Menetou Salon blanc ou rouge.
Entre terre et mer
Par Marybo57
Etape 1 :
Tartinez les dos de cabillaud de moutarde.
Etape 2 :
Entourez-les ensuite de plusieurs tranches de lard fumé (en mettre plusieurs pour qu'ils soient bien recouverts).
Etape 3 :
Placez-les dans un plat allant au four et arrosez-les avec le vin blanc.
Etape 4 :
Parsemez d'herbes séchées (on trouve des mélanges tous prêts dans le commerce).
Etape 5 :
Mettez au four à 200 degrés (thermostat 6/7) pendant 10 minutes.
L'originalité du poisson avec la moutarde et le lard rend ce plat excellent et pourtant très simple à réaliser et permet de faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécient pas. Cela peut être servi en entrée lors d'un repas dominical avec la famille ou les amis. On peut résumer cette recette en trois mots : FACILE, RAPIDE, ORIGINAL.