Emincé de magret aux pêches caramélisées et parfumées au thym

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 1 magret de 400 g- 2 ou 3 demi pêches au sirop- 2 c à soupe de miel- 4 cl de vinaigre balsamique- 1 pincée de thym

Servir avec :

Des tagliatelles ou des pommes frites et de la salade

Emincé de magret aux pêches caramélisées et parfumées au thym

Par Zandinette

Etape 1 :

Quadrillez le côté gras du magret puis déposez-le dans la poêlle chaude. Laissez-le dorer. Otee le magret et faites des tranches épaisses.

Etape 2 :

Dégraissez la poêlle et mettez les tranches de magret pendant 1 à 2 min sur chaque face afin de les "marquer" (plus longtemps si vous l'aimez à point). Réservez.

Etape 3 :

Tranchez les pêches. mettez-les dans la poêlle. Ajoutez le miel et laissez cuire pendant 2 min. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire 2 min. Ajoutez le magret pour l'enrober de ce jus (mais pas longtemps il serait trop cuit) puis ajoutez la pincée de thym.

Etape 4 :

Disposez sur des assiettes, des tranches de magret, de pêche, nappez de jus et dégustez.

C'est un savoureux plat très vite fait. On ne salit qu'une poêlle. La cuisson est faite sans ajout de matière grasse. Succès garanti pour cette recette très simple. Chez moi, on sauce les assiettes !