Duo de mousse au chocolat et piment d'espelette

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 100 g de chocolat blanc- 100 g de chocolat noir- 3 blancs d'oeufs- 2 c à soupe de crême fraîche- piment d'espelette- 1 feuille de gélatine

Duo de mousse au chocolat et piment d'espelette

Par Tottote

Etape 1 : préparation de la mousse au chocolat blanc

Faites fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajoutez hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélangez.

Etape 2 :

Faites ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. Ajoutez-la au mélange au chocolat blanc, puis ajoutez délicatement un blanc d'oeuf battu en neige.

Etape 3 :

Remplissez le fond de petites verrines de cette préparation et laissez reposer au réfrigérateur.

Etape 4 : préparation de la mousse au chocolat noir

Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche battue. Ajoutez du piment d'Espelette suivant votre goût.

Etape 5 :

Battez 2 oeufs en neige et ajoutez-les délicatement au chocolat noir.

Etape 6 :

Finissez de remplir les verrines avec cette moussa et placez les verrines au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la dégustation.

Etape 7 :

Avant de servir, décorez les verrines avec des copeaux de chocolat blanc. Servez bien frais.

Pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat, j'ai eu envie de tester d'autres chocolats... et je ne le regrette pas !