Dessert provencal aux fruits

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 26 biscuits à la cuillère- 3 oeufs- 90 g de sucre - 2 c à soupe de sucre- 250 g de mascarpone- 20 cl de muscat- 2 pêches- 1 poire- 1 pomme- jus de citron

Dessert provencal aux fruits

Par Nadine1978

Etape 1 :

Pelez les fruits, coupez-les en dés et faites-les compoter pendant 5 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de muscat, 2 cuillères à soupe d'eau et les 2 cuillères à soupe de sucre, puis laissez refroidir.

Etape 2 :

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le mascarpone, toujours en fouettant.

Etape 3 :

Battez les blancs en neige ferme avec les 2 gouttes de jus de citron et mélangez-les délicatement à la préparation précedente en soulevant avec une spatule souple.

Etape 4 :

Versez le reste de muscat dans une assiette creuse, trempez-y rapidement les biscuits un à un et placez-les au fur à mesure dans un plat creux (vous pouvez utiliser les biscuits tels quels).

Etape 5 :

Répartissez quelques fruits, nappez de crème, puis recommencez avec une couche de biscuits et ainsi de suite jusqu'à épuisement de ingrédients en terminant par les biscuits.

Etape 6 :

Couvrez le plat d'un film étirable et glissez-le au frais pendant 4 heures au moins avant de déguster.

Un dessert frais pour une fin de repas d'été ou pour un goûter.