Curry de poulet au lait de coco

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet coupés en morceaux- 1 tomate- 1/2 poivron- 1/2 oignon- 1 grosse poignée de raisins blonds- 1 petite boîte de lait de coco- 1 cuillère de curry en poudre

Servir avec :

Un vin blanc

Curry de poulet au lait de coco

Par Duce78

Etape 1 :

Emincez l'oignon. Coupez la tomate et le poivron en dés.

Etape 2 :

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites-y dorer le poulet pendant 10 min à feu doux. Retournez-le, puis ôtez-le de la casserole.

Etape 3 :

Faites revenir l'oignon pendant 2 min dans la casserole puis ajoutez le curry hors du feu. Remettez les morceaux de poulet, les dés de tomate et le poivron. Mélangez.

Etape 4 :

Versez ensuite le lait de coco, à votre convenance. Incorporez les raisins et salez. Laissez cuire pendant 15 min à feu doux.

Etape 5 :

En fin de cuisson, retirez le poulet. Mélangez le lait de coco au jus de cuisson. Remettez le poulet dans la sauce. Servez avec du riz basmati.

Je vous conseille de servir cette recette avec du riz basmati et des naans. C'est délicieux...