Curry de légumes aux pois chiches

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 2 grosses pommes de terre- 4 carottes- 1/2 boîte de pulpe de tomates- 500 ml de bouillon de boeuf- 400 g de pois chiches- 200 g de petits pois- 1/2 c à café de cumin- 1/2 piment- 1/2 c à café de curcuma- 1/2 c à café de coriandre

Servir avec :

Du Riz ou une viande

Curry de légumes aux pois chiches

Par Minimag85

Etape 1 :

Faites revenir les oignons dans une poêle avec une cuillère d'huile, ajoutez l'ail écrasé et les épices.

Etape 2 :

Une fois que les oignons sont bien fondus, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelle et les carottes coupées en rondelle et laissez cuire pendant 10 min.

Etape 3 :

Ajoutez les pois chiches, les petits pois, les tomates et le bouillon de légumes. Laissez cuire le tout pendant 20 min à feu doux. C'est prêt ! A déguster avec une viande ou du riz.

J'adore tout ce qui est épicé et un peu exotique et cette recette est vraiment excellente. Elle fait penser un peu au cocido espagnol, mais les épices nous fait plutôt voyager vers l'inde. Absolument délicieux, facile et rapide à faire.