Cupcakes aux mûres

Préparation

Pour 20 petits cupcakes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 2 oeufs- 120 g de sucre- 120 g de beurre mou- 120 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 100 g de mûres- 20 cl de crème fraîche- 2 c à soupe de sucre glace- 50 g de sucre- 50 g de mûres

Servir avec :

Un verre de lait bien frais !

Cupcakes aux mûres

Par Rosie62

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre, le mélange devient homogène, lisse et pâle. Ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la farine tamisée avec la levure cuillère par cuillère toujours en fouettant.

Etape 2 :

Mélangez délicatement les mûres à la pâte à l'aide d'une maryse. Répartissez dans les cups et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Etape 3 :

Pendant ce temps, portez sur feu vif le sucre et les 50 g de mûres, laissez cuire 10 minutes, filtrez et réservez.

Etape 4 :

Lorsque les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille puis battez la crème fraîche en ajoutant le sucre glace lorsque celle-ci commence à épaissir.

Etape 5 :

Mettez la chantilly dans une poche à douille et répartissez-la sur les cupcakes. Décorez avec un filet de sirop de mûres.

En rentrant d'une après midi de cueillette de mûres, simple, rapide et délicieux !!!