Infos pratiques
- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 1 mangue- 1 ananas- poivrons rouges et verts- noix de coco râpée- 1 orange ou 2 clémentines- 1 pamplemousse
Servir avec :
Un verre de Sauterne frais
Crustacés tropicaux
Par Bsbrunet
Etape 1 :
Epluchez tous les fruits, lavez les poivrons, coupez le tout en dés. Mettez à cuire avec le jus des fruits et rajoutez un peu de vanille liquide environ 10 minutes.
Etape 2 :
5 minutes avant de servir, rajoutez les crustacés préalablement décortiqués et les noix de St-Jacques et faites revenir le tout à feu doux 5 minutes. Servez chaud avec quelques feuilles de coriandre pour le décor.
C'est mon mari qui me l'a préparé en revenant de Guyane, car là-bas il mangeait comme ça et maintenant j'adore qu'il me prépare ce genre de petits plats pour deux, à manger lors de soirées en tête à tête.