Crevettes scandinaves

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 16 grandes crevettes crues- 2 cuillères à soupe de mascarpone- 20 cl de crème liquide 30 %- 1/2 citron jaune- 2 citrons verts- ciboulette- aneth (ou persil pour ceux qui n'aime pas l'aneth)- oeufs de lompe- cheveux d'ange ou pâte feuilletée si vous ne trouvez pas de cheveux d'ange

Servir avec :

Des alcools bien frais, un bon vin blanc apéro ou sec

Crevettes scandinaves

Par Nanou63490

Etape 1 :

Décortiquez les crevettes et enroulez-les dans les cheveux d'ange.

Etape 2 :

Préchauffez le four à 200 degrés.

Etape 3 :

Disposez les crevettes enroulées dans un plat à four et enfournez-les pendant 20 min (le temps que la pâte devient croustillante).

Etape 4 :

Dans un saladier, mélangez la crème liquide et la mascarpone et montez-la comme une chantilly (savoir tourner le saladier sans que ca tombe).

Etape 5 :

Ajoutez-y le jus d'un demi citron, parsemez de ciboulette finement coupée ainsi que l'aneth (ou le persil). Et à la dernière minute, ajoutez-y les oeufs de lompe.

Etape 6 :

Servez dans une verrine le mélange en mettant 2 à 3 branches de ciboulette dedans comme décoration.

Etape 7 :

Mettez les verrines sur un mini plateau avec 3 à 4 crevettes par personne et un morceau de citron vert. Bon appétit !

Le mélange de la crème fraîche avec l'acidé de la crevette au citron vert donne un bon goût frais à cet apéro !