Crevettes flambées au gingembre

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 1 kg de crevettes de guyane ou des écrevisses- 1 kg de tomates pelées au jus- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 500 g de ciboulette- 150 g de sucre roux- 10 g de beurre demi sel- 30 ml de rhum blanc- gingembre

Servir avec :

Du riz blanc nature

Crevettes flambées au gingembre

Par Amandine97

Etape 1 :

Hachez les condiments et épices et faites-les revenir dans le beurre. Rajoutez les tomates pelées et le gingembre. Laissez mijoter le tout pendant 10 à 15 min. Ajoutez le sucre puis laissez mijoter à nouveau 10 min environ.

Etape 2 :

Faites cuire les crevettes jusqu'a ce qu'elle deviennent colorées (5 à 10 min maximum). Hors du feu, versez le rhum et faites flamber. Servez de suite.

C'est une recette pour les amateurs de plats épicés. On peut ajouter du piment végétal qui donnera le goût du piment sans le piquant. Ayant vécu 20 ans en Guadeloupe, c'est un plat qui mélange les saveurs de là-bas avec ses épices et son rhum. Pour les amateurs de plats sucrés et salés c'est un vrai delice. C'est exotique et à la fin du repas, on ressent toujours une sensation de trop peu, c'est vraiment depaysant et original.