Crevettes aux épices à la menthe et poivron

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 300 g de crevettes roses- paprika- poivre- sel- gingembre- piment doux- 1 citron- 1 pamplemousse- 1 poivron- menthe- huile d'olive

Servir avec :

Un petit rosé bien frais

Crevettes aux épices à la menthe et poivron

Par Winsurf

Etape 1 :

Décortiquez les crevettes, faites-les mariner pendant 30 min dans un jus de citron et un mélange de paprika, de gingembre, de sel, de poivre en petite quantité et de piment doux.

Etape 2 :

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive un poivron rouge découpé en fines lamelles jusqu'à obtenir une coloration dorée.

Etape 3 :

Ajouter les crevettes roses marinées au poivron et mélangez afin de bien répartir les saveurs. Laissez chauffer quelques minutes sur feu doux (pour ne pas trop cuire et déssécher les crevettes).

Etape 4 :

Ajoutez un demi-pamplemousse découpé en quartiers (peau retirée) et trois feuilles de menthe ciselées et laissez "infuser" pendant 1 à 2 minutes.

Etape 5 :

Dressez le tout sur une assiette de salade au choix. Déposez les crevettes. Servez tiède.

Etape 6 :

On peut accompagner avec un déglaçage de la sauce, avec une pointe de crème fraiche ou un peu de vin cuit (type porto) selon les goûts.

j'ai l'habitude de faire des salades composées à base de salade verte et des crevettes, habituellement froides. Là, on retrouve toute la légèreté des crevettes, on sent bien le citron et la menthe. le pamplemousse amène une petite note acidulée sucrée non déplaisante au plat.