Crevettes au curry vert

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 12 crevettes crues- 20 cl de lait de coco- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 1 c à c de sauce soja- 1 c à c de sucre roux- 1 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de pâte de curry verte (disponible en épicerie asiatique)- 2 petits poivrons verts

Servir avec :

Du riz cuit en compagnie d'une belle poignée de petits pois.

Crevettes au curry vert

Par Flo388

Etape 1 :

Décortiquez vos crevettes et incisez le dos de chacune afin d'oter la veine noire qui les parcourt. Réservez.

Etape 2 :

Emincez l'oignon, l'ail (pour ce dernier, utilisez le presse-ail, bien pratique) et le poivron en fines lamelles. Réservez.

Etape 3 :

Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle du même type. Faites blondir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.

Etape 4 :

Ajoutez la pâte de curry et mélangez. Versez le lait de coco, la sauce soja, le sucre et le poivron et faites réduire pendant environ 5 minutes à feu doux.

Etape 5 :

Ajoutez les crevettes puis faites cuire à feu doux et à couvert une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses. Retournez-les à mi-cuisson.

N-B : allez-y pas trop généreusement avec la pâte de curry verte ! J'y avais mis deux cuillères à café de pâte et nous avons eu le feu en bouche ! Ne pas dépasser une petite cuillère à café pour cette recette !