Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 60 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 10 gousses d'ail- 1 pot d'anchois salés- 1 pot de crème fraîche- endives- fenouil- chou-fleur
Crème d'anchois
Par Gera04
Etape 1 :
Tranchez des gousses d'ail, mettez-les tranchées dans 1 caquelon et faites-les fondre.
Etape 2 :
Mettez des anchois salés et de la crème fraiche, faites mijoter le tout pendant 1 heure.
Etape 3 :
Servez le tout dans le caquelon et mettez en accompagnement du pain et des légumes (fenouil, endives, chou-fleur). Trempez les légumes ou le pain dans la crème d'anchois, le chou-fleur est légèrement blanchi.
Recette très facile à faire et très conviviale. Cette recette est piemontaise et ma mère la fait régulièrement l'hiver lorsqu'elle a des invités. Généralement c'est la surprise pour tous et ils se régalent. Petit truc en plus : plus la crème d'anchois mijote et meilleur c'est. Autre petit truc : vous pouvez essayer avec d'autres légumes crus et même des champignons de paris.