Couscous de poulet mariné à la sauce thai

Préparation

Pour 10 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 kg de couscous fin ou moyen- 10 escalopes de poulet- 8 carottes- 10 navets- 4 tomates- 500 g de pois chiches- 50 g de gingembre rapé- 60 cl de sauce soja- 1 c à c de piment fort en poudre (facultatif)- 50 cl de lait de coco en boite- 1 bouillon de cube de poulet- 1 c à c de safran ou de colorant alimentaire- 100 g de beurre- 2 c à s d'huile d'olive- sel- poivre

Servir avec :

Du lait (elben), fermenté ou ribot

Couscous de poulet mariné à la sauce thai

Par Maaoui_sabrina

Etape 1 :

Assaisonnez les escalopes de poulet avec les épices.

Etape 2 :

Pelez les carottes, les navets et coupez-les en bâtonnets. Coupez les tomates en quartiers.

Etape 3 :

Dans la partie haute de la couscoussière, déposez la semoule mouillée avec un peu d'eau, émiettez-le avec le bouillon de poulet.

Etape 4 :

Posez les escalopes et recouvrez-les avec les légumes et le lait de coco. Salez, poivrez et ajoutez le safran ou le colorant alimentaire. Couvrez le tout d'eau.

Etape 5 :

Au bout de quelques minutes, retirez la semoule. Déposez-la dans une bassine ou autre et séparez les grains avec les doigts ou une fourchette pour que la semoule ne colle pas.

Etape 6 :

Humectez encore un peu la semoule puis replacez-la dans le haut de la couscoussière pendant environ 5 minutes. Ajoutez dans le bas de la couscoussière les pois chiches égouttés.

Etape 7 :

Mettre la semoule dans un plat une fois qu'elle est prête, en ajoutant un peu de beurre (smen) et d'huile d'olive tout en mélangeant puis diposez les légumes et les escalopes de poulet sur la semoule dans une assiette.

Il faut laisser le couscous mariné au moins 5 heures pour qu'il soit parfait !