Coquilles St-Jacques au roquefort

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 2 min

Ingrédients :

- 8 coquilles St-Jacques sans corail- 2 belles endives- un peu de roquefort- 1 c à soupe d'huile d'olive- 1/2 jus de citron

Servir avec :

Un verre de Pacherenc fruité

Coquilles St-Jacques au roquefort

Par Gaichoa64

Etape 1 :

Dans un premier temps, mélanger dans un bol, le jus de citron avec l'huile d'olive. Effeuillez les endives et gardez les plus belles feuilles, disposez-les sur un plat.

Etape 2 :

Faites dorer à feu vif les noix de St-Jacques aller et retour dans un peu d'huile d'olive, puis coupez-les en deux dans l'épaisseur et disposez-les sur chacune des feuilles d'endive.

Etape 3 :

Arrosez le tout avec un peu de sauce citron et huile. Emiettez le roquefort et parsemez-en sur les noix de St-Jacques avec du poivre et de la ciboulette pour le décor. Servez tiede.

C'est une recette de famille très simple à réaliser. Je suis du sud et les fruits de mer dans le coin, on aime cela ! C'est pour cela que je vous la fais parvenir, pour que vous la testiez pour me dire ce que vous en pensez. Je vous souhaite bon appétit et surtout régalez-vous !