Cookies au citron

Préparation

Pour environ 20 cookies :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 2 jaunes d'œufs- 100 g de sucre en poudre- 120 g de beurre- 240 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- le jus d'un citron- le zeste d'1 citron non traité

Etape 1

Cookies au citron

Par Christlor

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouettez vivement, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien et ajoutez la farine et la levure. Mélangez à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule. Filmez et réservez au frais pendant 1 h.

Etape 2 :

Allumez le four à 180 degrés (thermostat 6). Formez de petites boules avec les mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement. Enfournez-les pendant 12 min.

Etape 3 :

Sortez-les du four et badigeonnez-les de jus de citron avec un pinceau, alors qu'ils sont encore chauds. Laissez refroidir sur une grille, jusqu'à ce que le dessus soit bien ferme et tout le jus de citron absorbé.