Confiture de fruits sans sucre

Préparation

Pour 1 bocal de bonne taille :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 750 g de fruits (pêches, cerises, abricots..)- 4 feuilles de gélatines ou 4 g d'agar-agar (consistance moins agréable)- aspartam

Servir avec :

Sur du pain frais ou grillé, galettes de riz ou cracottes.

Confiture de fruits sans sucre

Par Pupuce2

Etape 1 :

Epluchez et coupez les fruits en morceaux de moyenne taille. Selon vos goûts, passez les fruits au moulin (grille fine pour consistance plus onctueuse).

Etape 2 :

Faites cuire les fruits jusqu'à vous obteniez une purée onctueuse.

Etape 3 :

Ajoutez l'agar-agar et faites cuire la préparation pendant 30 secondes sur feu moyen.

Etape 4 :

Retirez du feu et ajoutez de l'aspartam en poudre suivant vos goûts personnels.

Etape 5 :

Versez la confiture dans un bocal et refermez le bocal rapidement pour éviter que l'air ne rentre.

Recette concoctée par mon mari très gourmand et qui n'osait manger devant moi et ma fille toutes deux grandes diabétiques, qui a songée à nous préparer ce 'dessert' que même les personnes souhaitant simplement réduire leur consommation de sucre prennent plaisir à consommer au goûter sans complexer...! Attention : ne pas donner aux bébés de moins de 3 ans !