Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Nombre de personnes : 4
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Ingrédients
4 meringues rondes de 6 cm de diamètre4 meringues rondes de 4 cm de diamètre20 cl de crème fleurette40 g de sucre glace60 g de chocolat noir
Préparation
1. Fouettez la crème en chantilly et lorsqu'elle est ferme, serrez à grande vitesse avec le sucre glace. Déposez de la crème sur un grand dôme de meringue.
2. A l'aide d'une spatule, dessinez un petit sommet.
3. Déposez dessus un sommet en meringue.
4. Couvrez de crème à l'aide d'une spatule.
5. Egalisez bien les bords.
6. Recouvrez de copeaux de chocolat râpé et réservez aussitôt au frais.
Note : pour garantir une crème chantilly plus stable, vous pouvez utiliser les préparations fixantes pour chantilly vendues en magasins.
