Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 8 petits chaussons :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 250 g de mirabelles- 2 c à s de sucre en poudre- 4 ou 5 filaments de safran- 8 belles c à s de crème de calissons ou de crème d'amandes maison- quelques cuillerées de lait ou 1 jaune d'uf- 8 ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre
Servir avec :
Un thé bien chaud
Chaussons aux mirabelles, calissons et safran
Par Maminaclaude
Etape 1 :
Préchauffez le four à 200 degrés.
Etape 2 :
Lavez les mirabelles, séchez-les et dénoyautez avant de les mettre dans une casserole avec le sucre et le safran. Faites-les cuire à feu très doux pendant environ 10 à 15 mn pour qu'elles soient cuites mais pas trop défaites. Laissez tiédir et réservez.
Etape 3 :
A l'aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez un peu les cercles de pâte pour leur donner une forme d'ovale allongé et posez-les sur une plaque de cuisson.
Etape 4 :
Sur chaque moitié de cet ovale, posez une cuillerée de crème de calissons et de la compote de mirabelles en restant à 1 demi cm du bord et en évitant de mettre le jus.
Etape 5 :
Au pinceau, humidifiez le tour intérieur de la pâte au lait ou au jaune d'oeuf. Repliez le chausson sur lui-même en veillant à ce que les bords soient bien soudés. Badigeonnez l'extérieur de jaune d'oeuf et enfournez !
Dans l'esprit des chaussons aux pommes de notre enfance !