Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
Préparation
Pour 4 vacancières :
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 20 boudoirs environ- 4 nectarines- 300 g de fromage blanc- 3 oeufs- 30 g de sucre- 8 feuilles de gélatines- de la liqueur de mandarine, pêche, ou autre fruit
Servir avec :
Un thé aux épices
Etape 1
Charlotte d'été
Par Poupig
Etape 1 :
Trempez vite-fait vos biscuits à la cuillère dans un mélange de liqueur de fruit, d'eau et de citron. Habillez votre moule à charlotte avec les biscuits (le fond et le contour).
Etape 2 :
Trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe de fromage blanc. Egouttez les feuilles de gélatines et faites-les fondre dans le fromage blanc chaud.
Etape 3 :
Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et le mélange de gélatine et fromage blanc. Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les dans l'appareil précédent.
Etape 4 :
Versez ce mélange dans le moule jusqu'à mi-hauteur, incorporez les pêches en morceaux, puis finissez par le reste de l'appareil. Placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum, puis la décorer avec des groseilles, des framboises...
Régalez-vous !