Recette Carpaccio d'été végétarien

Le carpaccio d'été végétarien est une entrée légère, avec de la tomate, de la mozzarella, dans une présentation originale. C'est une recette qui plaît à tous et elle est idéale pour l'été.

Infos pratiques

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

1 grosse tomate
1 mozzarella

Préparation

Pour 1 personne :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 1 grosse tomate- 1 mozzarella- des olives noires- du basilic- du vinaigre- de l'huile d'olive

Servir avec :

Un bon vin rouge ou rosé frais

Carpaccio d'été végétarien

Par Hermine123

Etape 1 :

Détaillez en très petits cubes une grosse tomate sans la peau, ajoutez-y du basilic, du sel et du poivre. Mettez-les dans un ramequin et placez au frigo pendant plusieurs heures.

Etape 2 :

Démoulez dans une assiette. Disposez autour des fines tranches de mozzarella. Décorez avec du basilic, des olives noires, un filet de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive.

C'est une recette idéale pour l'été, très fraîche. Les ingredients sont faciles à trouver. Pas besoin de cuisson. Un vrai délice, un régal pour les yeux si on soigne la présentation !