Cake aux lardons et à l'huile d'olive

Préparation

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 200 g de farine- 4 oeufs- 10 g de levure- 10 cl de vin blanc d'alsace- 7 cl d'huile d'olive- 3 cl de crème fraîche- 150 g de comté- 150 g de lardons- 1 bûchette de chèvre- sel- poivre- 1 oignon

Servir avec :

Un verre de pinot gris alsacien

Cake aux lardons et à l'huile d'olive

Par Gerbermi

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez la levure, la farine, puis ajoutez les oeufs un par un. Poivrez. Versez l'huile d'olive tout en mélangeant, puis les 10 cl de vin blanc et la crème fraîche.

Etape 2 :

Dans une poêle chaude, faites revenir légèrement les lardons et les oignons. Egouttez-les puis incorporez-les dans le saladier. Ajoutez également le comté coupé en dés. Mélangez le tout.

Etape 3 :

Beurrez le moule. Versez la préparation dans le moule et incorporez délicatement la bûchette de chèvre au milieu. Enfournez le plat pendant 40 minutes environ à 180 degrés.

Ce cake fait son effet à chaque fois. Son secret, il n'est pas diététique donc bon.... Le secret de la recette réside dans la cuisson qu'il faut arrêter à temps sinon le cake sera trop sec.