Cake aux fleurs d'Acacia, miel et cerises

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 300 g de cerises- 6 grappes de fleurs d'acacia- 200 g de farine- 100 g de sucre en poudre- 130 g de beurre- 3 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 5 cl de lait- 3 c à s de miel d'acacia- 1 zeste d'une orange- quelques amandes effilées

Cake aux fleurs d'Acacia, miel et cerises

Par Celiane82

Etape 1 :

Dénoyautez les cerises et réservez.

Etape 2 :

Détachez les fleurs d'acacia de leur grappe, ne garder que les fleurs et surtout pas la tige, mettez-les de côté.

Etape 3 :

Dans une terrine, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le zeste de l'orange et le beurre fondu.

Etape 4 :

Ajoutez la farine, la levure, le miel ainsi que le lait et remuez le tout. (vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot si vous n'avez pas le temps). Incorporez à la préparation les cerises et les fleurs d'acacia, mélangez délicatement.

Etape 5 :

Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pâte et parsemez d'amandes effilées.

Cet été, en me promenant dans mon jardin, j'ai eu l'idée en regardant les dernières fleurs d'acacia sur mes arbres de les associer à des cerises, pourquoi pas ? Me voilà dans ma cuisine avec mes fleurs d'acacia, mes cerises, et tout en confectionnant un cake !