Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 120 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 120 min
Ingrédients :
- 1 kg de chair à saucisse- 100 g de farine- 100 g de beurre- 75 cl de vin rouge- 1 oignon- 1 à 2 kg de pommes de terre
Servir avec :
Une bonne bouteille de vin rouge type bourgogne
Boulettes de viande au vin rouge
Par Sandyf
Etape 1 :
Avec la chair à saucisses, préparez des boulettes de la taille d'une clémentine. Roulez ces boulettes dans la farine (la farine doit uniquement tamiser la boulette).
Etape 2 :
Préparez un roux avec le beurre et la farine dans un grand faitout. Puis ajoutez progressivement le vin (la sauce s'épaissit) puis ajoutez les boulettes délicatement. Retournez-les de temps en temps. Ajoutez 1 oignon coupé en petit morceaux.
Etape 3 :
30 minutes plus tard, ajoutez les pommes de terre coupées en quartier, laissez mijoter le tout en remuant régulièrement. Servez très chaud après 2 heures de cuisson... Un délice qui fond dans la bouche.
Il s'agit de la recette de ma grand-mère. C'est un plat familial simple mais convivial...