Bouchées de saumon aux petits pois

Préparation

Pour 15 bouchées :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 3 oeufs- 100 g de farine- 1/2 sachet de levure- 100 g de petits pois surgelés- 1 carotte- 90 g de dés de saumon- 100 g de fromage râpe- 2 c à s d'huile d'olive- 7 c à s de crème fraîche- 1 c à c de jus de citron- ciboulette- sel et poivre

Bouchées de saumon aux petits pois

Par Dey44

Etape 1 :

Coupez la carotte en petits dés et faites-les cuire avec les petits pois pendant 10 min dans de l'eau bouillante et salée. Égouttez et réservez.

Etape 2 :

Pendant ce temps, battez les oeufs avec 2 cuillères à soupe de crème et l'huile. Incorporez petit à petit la farine et la levure puis assaisonnez.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite le saumon, les légumes et le fromage. Versez la préparation dans des moules pour mini savarins (aux 3/4 maximum) puis enfournez à four chaud à 180degrés pendant 20 min. Démoulez et laissez refroidir.

Etape 4 :

Préparation de la sauce : mélangez les 5 cuillères à soupe de crème fraîche restante avec le jus de citron et de la ciboulette. Salez et poivrez.

Etape 5 :

Remplissez une poche à douille de la sauce et versez-la dans les "trous" des savarins et mettez le tout au frais jusqu'au moment de servir.

Ces bouchées peuvent être préparées à l'avance en peu de temps ce qui est très pratique quand un apéro est prévu le soir et qu'on est très occupé !