Infos pratiques
Préparation
Chaque mois, elleadore.com laisse page blanche à une illustratrice coup de coeur. Dessus, elle vous dévoile une recette qu'elle adore en dessins. Cette fois, place à Ancelotte et ses doigts de fées.
Ingrédients (pour environ 30 doigts)
- 150 g de farine- 125 g de beurre (pas trop dur)- 50 g de poudre d'amande- 1 pincée de sel- 75 g de sucre glace- 1 blanc d'oeuf (assez gros)- 3 pointes de couteau de zeste d'orange- 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de fleur d'oranger (selon le goût)- du sucre glace pour la décoration
Préparation
1. Mettez de la farine sur un plan de travail. Creusez un puits et répartissez le sel, la poudre d'amande et le zeste d'orange.
2. Déposez le beurre et le sucre glace dans le puits et travaillez-les du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Ramenez peu à peu la farine au centre et brisez ce mélange entre les doigts.
3. Ajoutez le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
4. Laissez la reposer au frais pendant 30 mn
5. Sur plan de travail légèrement fariné, roulez la pâte entre vos mains pour former des petits paquets en forme de doigt. Disposez ces doigts de fées sur une plaque (sur du papier aluminium ou sulfurisé) et faites les cuire pendant 15 mn environ à four th 5-6 (160deg) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Saupoudrez les de sucre glace
Dégustez !
Retrouvez Ancelotte : www.croquedhumour.com
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