Armez-vous dès à présent de votre wok (une cocotte fera aussi l’affaire) et préparez-vous à mélanger les saveurs : on vous a trouvé le dîner parfait, à ressortir à vos amis autant de fois que vous le souhaiterez.
Les ingrédients :
(Pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune ou verte
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 250 g de haricots verts (frais ou surgelés)
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- Riz Basmati
- Sel, poivre, un peu de coriandre éventuellement
La préparation :
- Coupez le poulet en lanières.
- Faites revenir ces dernières au wok durant 10 minutes, dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive avec l’oignon haché et les gousses d’ail en lamelles.
- Ajoutez-y la pâte de curry et mélangez le tout.
- Déposez votre préparation sur une assiette et laissez reposer.
- Reprenez le wok pour y mettre, dans la sauce de la préparation précédente, le restant d’huile d’olive, les haricots verts ainsi que le poivrons et les courgettes coupés en dés de même taille.
- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez.
- Ajoutez la viande qui reposait dans l’assiette et laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.
- Servez l’ensemble avec du riz Basmati que vous pourrez parfumer délicatement à la coriandre.
C’est prêt, bon appétit !
