L’été ayant décidé de rester encore un peu parmi nous, ce n’est pas demain la veille que nous allons avoir envie de manger un pot-au-feu, une raclette ou une tartiflette (quoi que…), mais plutôt continuer à déguster de bons fruits et légumes de saisons. Voici donc une petite recette de soupe froide de concombre hyper rapide à faire, et très simple pour les soirs de flemme.
Pour deux personnes, il vous faut donc : un concombre, deux petits-suisses nature, quelques branches de roquettes, de la menthe (fraîche ou surgelé), du sel et du poivre. Vous mixez tout ça au blender, et hop, c’est prêt ! Il n’y a plus qu’à verser dans 2 verres avec une jolie paille.
Bon appétit !
