L’oignon :
les chiffres clés
C’est
le 6e légume le plus consommé dans l’Hexagone avec
une consommation moyenne de 5 kilos par an et par ménage en 2014(1).
Avec une production localisée en grande partie dans la moitié nord du pays, ce légume
compte toutefois 5 principaux bassins de
production : le Centre (23 %), la Champagne-Ardenne (22 %), la
Picardie (14 %), le Nord-Pas-de-Calais (12 %) et la Bourgogne (6 %) (2).
Les Semaines Aux P’tits
Oignons,
le rendez-vous annuel de
l’oignon dédié aux consommateurs
L’opération Les Semaines Aux P’tits Oignonsrevient à
l’automne pour une seconde édition.Période de pleine
saison pour les oignons, ils arrivent en nombre sur nos étals après la récolte
de l’été. L’objectif de cette campagne nationale, initiée par la filière professionnelle de l’oignon (la SIPMM
Oignon), est de faire découvrir aux consommateurs
les multiples facettes de ce condimentincontournable de nos cuisines.
Il
faut dire que l’oignon a de quoi faire frétiller les papilles ! Ses
saveurs se déclinent à l’infini selon les goûts et les envies. En pickles pour
accompagner ses hot-dogs et autres préparations de street food, en chutney sucré pour sublimer le foie gras, ou en confiture
pour adoucir le palais et rehausser la volaille : il est le compagnon
idéal de nos préparations culinaires au quotidien. Quelques secondes pour
l’éplucher et le découper, et le tour est joué ! Peu coûteux, il offre une grande diversité de variétés (jaune, rouge, rosé, oignon de Roscoff,
oignon doux des Cévennes…). Et au-delà de ses qualités gustatives incomparables, c’est
également un allié nutritionnel à ne
pas oublier.
Petite astuce de
chef : en faisant cuire vos oignons ils seront encore moins caloriques et leur
teneur en minéraux et oligo-éléments sera sublimée ! L’oignon. What
else ?
L’oignon, il peut rapporter
gros !
Les Semaines Aux P’tits Oignons donnent rendez-vous aux
fans d’oignon et aux cuisiniers en herbe dans les rayons fruits et légumes
frais de France durant 5 semaines.
Des fiches recettes avec de
nouvelles créations culinaires à base d’oignon leur seront proposées
gratuitement.
Ils seront également
invités à participer à un quizz minute,
qui leur permettra peut-être de remporter une cuisine de rêve, d’une valeur de
3000 €, dans l’un des points de ventes Cuisines TEISSA (dotation valable
pendant un an, hors électroménager et pose de la cuisine). Une dotation mise en
jeu par le partenaire de l’opération,
TEISSA, spécialiste du prêt à poser haut de gamme en cuisine, à la
fabrication garantie 100 % française !
A VOS AGENDAS :« Les Semaines Aux P’tits Oignons »
Du 12 octobre au 15 novembre 2015Informations, recettes, événements sur l’oignon :Rendez-vous sur : www.oignon.info
A propos de la SIPMM Oignon:
Véritables groupes detravail interprofessionnels au sein d’Interfel, les Sections Interprofessionnellesde Première Mise en Marché (SIPMM) réunissent l’ensemble des métiers de lafilière des fruits et légumes frais de la production à l’expédition. Créée enjanvier 2011, la SIPMM Oignon contribue à une meilleure coordination de la miseen marché de l’oignon et à une meilleure connaissance du produit auprès desconsommateurs.
www.oignon.info
A proposd’Interfel :
Créée en 1976, Interfel rassemble et représenteles métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de laproduction jusqu’à la distribution, y compris la restauration collective(producteurs, expéditeurs, grossistes, primeurs, chefs de rayon dans lesenseignes de la distribution). Organisme de droit et d’initiative privés, elleest reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droitrural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996dans le cadre de l’OCM (Organisation Commune de Marché) unique. Interfel a pourmissions notamment d’élaborer des accords interprofessionnels qui font force deloi et de mettre en œuvre des actions de communication informative etpubli-promotionnelle.
www.interfel.com/www.lesfruitsetlegumesfrais.com
(1) Source: Kantar World Panel 2014
(2) Source :Agreste SAA 2014, donnée semi-définitive, tous oignons confondus, destinationfrais + transformation
Remerciement à notre partenaire :
Cuisines Teissa
Crédits photos :
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Recettes : © SIPMM Oignon
