Voici la recette de cette tarte au citron facile et inrattable :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée- 3 oeufs entiers- 160 g de sucre- 2 citrons- 40g de beurre- 3 blancs d'oeufs + 150g de sucre
Lemond curd :
Mélanger les 3 oeufs entiers au 160 g de sucre et au jus des citrons + zestes.
Mélanger au fouet puis placer 3 min au micro-onde.
Fouetter de nouveau et ajoutez les 40g de beurre.
Laisser refroidir
Meringue :
Mélanger les 3 blancs d'oeufs au 150 g de sucre au fouet ou batteur, jusqu'à ce que ce soit lisse, brillant et épais.
Tarte :
Faire cuire la pâte sablée à blanc.
Tapisser la pâte de Lemond curd.
Ajouter la meringue dessus à la poche à douille.
Cuire au four à 160°C pendant 10/15 min mais en surveillant car la meringue peut s'enflammer !
Bonne dégustation !
