Déjà, parce que tous les mois au Guilo Guilo le menu change.
Ce n’est pas le seul resto où le menu change tous les mois me direz-vous.
Certes ! Mais au Guilo Guilo, le menu est unique. Unique parce que vous n’avez
pas le choix, et unique parce que c’est une ballade culinaire incroyable.
Le lieu, un bar en carré avec au centre le chef, les
serveurs, la plonge. Vous, nous, on dine sur le bar autour de ce beau petit
monde.
Le menu est composé de 8 plats, le chef est japonais. 8
délicieuses découvertes dont je ne pourrais me remémorer les compositions tant
elles sont originales, en revanche les saveurs explosent encore dans ma bouche.
Pas la peine de chercher quel est le menu du mois, il est introuvable,
c’est la surprise. Le site web est en japonais et doit avoir été conçu dans l’idée
de nous perdre tout en nous donnant envie tant le mystère y est cultivé.
Ce qui ne change pas, c’est le prix du menu : 49 euros
par personne sans le vin (et le vin tabasse un peu), mais vu l’expérience, c’est
plus que raisonnable.
Il y a deux services, et il ne faut pas arriver en retard,
car comme le menu est unique, le chef lance les plats pour tout le monde en
même temps, du coup, les regards surpris s’échangent entre les voisins de
table, mais on peut quand même conserver son intimité.
Evidemment il faut réserver. On va même vous demander de
renvoyer un sms la veille de votre venue pour la confirmer.
Tout ça vaut le coup puisque c’est pour moi un des endroits
les plus étonnants de Paris.
http://www.guiloguilo.com
Adresse : 8 Rue Garreau, 75018 Paris
Téléphone :01 42 54 23 92
Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui·19:00 – 23:00
