Avec l'été, on n'a qu'une envie : se délecter de crèmes glacées, glaces et autres sorbets, qui se font de plus en plus originaux. Nouveaux packaging, nouvelles textures, nouveaux ingrédients... Voici toutes les tendances, qui vont nous faire fondre de plaisir...
Les tubes de l'été
Des packagings gourmands et gourmets, ludiques et bien pratiques, inspirés de la cosmétique... C'est ce que propose Picard en version sorbet framboise ou mangue-passion. On attend d'autres parfums avec impatience ! (1,95 euros le tube de 100 ml, www.picard.fr)
Le plus rigolo et healthy
Après les petits sablés, Michel & Augustin lance des glaces au yaourt peu caloriques, agrémentées de pépites de cacao, d'éclats de nougat ou de sucre rose, avec toujours une vache qui sourit comme emblème dans des pots en carton à l'ancienne. (2,99 euros les 2 pots de 20 ml, Monoprix, la Grande Epicerie de Paris, www.micheletaugustin.com).
Le plein d'agrumes
Toujours plus rafraîchissants et acidulés, on fait le plein de fruits ! Avec ce sorbet pamplemousse rose au Monoprix Gourmet, que l'on sert en verrine sur un lit de salade de fruits et un trait de sirop de rose pour un pur délice ! Ou ce sorbet orange-pamplemousse de François Théron pour Picard. A moins que vous ne préfériez mixer tous les "plaisirs des fruits" avec ce sorbet Monoprix Gourmet, un cocktail de fruits exotiques comme si vous en croquiez : passion, mangue, banane, kiwi, nuancés par la douceur d'un nuage de lait de coco. A servir avec une purée de fraises, des pêches ou des brugnons finement tranchés en carpaccio (Bac 500 ml, 3,85 euros, Monoprix Gourmet).
Le plus équitable
Ben&Jerry's lance deux parfums vanille, sous le label de commerce équitable Max Havelaar.La vanille, le cacao et le café sont achetés à des petits producteurs. C'est bien et bon ! Que demander de mieux ? www.benjerry.fr, 5,30 euros les 500 ml
Les nouvelles saveurs
Fini les oeufs et la crème... La nouvelle vedette de l'été ? Le soja entre dans la composition des glaces pour un été sous le signe de la nature et forme. On aime : les bâtonnets chocolat et fèves de cacao et vanille-riz soufflé de SojaSun (2,90 euros les 6). En bac, l'onctueux cacao sauce cacao est à tomber, surtout s'il est saupoudré de menthe ciselée ! (4,10 euros les 900 ml, Carte d'Or).