Ne pas manger de chaire animale est un choix personnel, mûrement réfléchi, mais que beaucoup considèrent comme contraignant et répétitif.
Passé le cap des cinq fruits et légumes par jour, préparés de toutes les façons possibles, n’y aurait-il plus rien à se mettre sous la dent ? Bien sur que si. Au-delà des clichés, les végétariens eux aussi ont leur lot de recettes savoureuses et savent varier les repas tout en se faisant plaisir. La preuve avec ce burger simplissime à réaliser et très gourmand.
Les ingrédients :
- Du pain pour burger
- Des steaks de soja (autant qu’il y a de buns)
- Des oignons
- Quelques feuilles de laitue
- Des tomates fraîches
- Des tranches de cheedar
- De la sauce salade à l’échalotte
- De la sauce burger
La préparation :
- Faire revenir les oignons à feu doux dans une poêle, en y ayant au préalable versé un peu d’huile d’olive.
- Durant la cuisson, ajouter les steaks de soja afin qu’ils s’imprègnent du goût.
- Une fois les steaks bien cuits, les sortir de la poêle et positionner le cheedar sur chacun d’entre eux.
- Placer l’ensemble au four, en position grill durant 20 à 30 secondes.
- Pour qu’il soit croustillant, mettre la partie supérieure du pain spécial burger au four (en mode grill également) une dizaine de secondes.
Puis composer le burger :
- Sur la partie inférieure du bun, déposer une fine couche de sauce burger puis une feuille de laitue.
- Poser le steak avec le cheedar superposé.
- Ajouter ensuite, pêle-mêle : sauce à l’échalote et sauce burger, ainsi que les tomates coupées en rondelles.
- Recouvrir avec la partir supérieur du bun, encore chaude.
Le petit plus :
Pour rester dans la thématique, servir l’ensemble avec des patates douces et une Bionade.Et pour les paresseuses qui veulent manger bio, une adresse sympa à découvrir:
M.O.B34 Quai d’Austerlitz75013 PARIS
http://www.mob-usa.com/
