Je veux manger une truffade, un délicieux plat du terroir à base de pommes de terre rissolées et de tome fraîche du Cantal
Où la manger ?
En Auvergne.
La bonne adresse où la manger ?
A l'Auberge des Montagnes dans un charmant et ancien corps de ferme établi depuis quatre générations où l'on a bien chaud en hiver et bien frais en été. On y mange une excellente truffade mais aussi des choux farcis ou du pounti, un plat copieux à base de pâte à crêpe, de lard, de blette et de pruneaux. Miam Miam !!
Et on mange quoi d'autre ?
Les 5 stars des fromages AOC d'Auvergne : le saint-Nectaire, le bleu d'Auvergne, le Salers et bien sûr le Cantal à dénicher à la Fromagerie Nivesse ; les fameuses pastilles Vichy imaginées en 1825 avec sa superbe boîte à carreaux bleu et blanc (le fameux imprimé Vichy) ; des croustilles, d'excellents petits gâteaux pour le thé à base de miel au château Pêchot.
Adresses :
Fromagerie Nivesse23 place Saint-PierreClermont FerrandTél : 04 73 31 07 00
Les Pastilles VichyDans toutes les bonnes confiseries de la région.
Château Pêchot 63500 Aulhat Saint PrivatTel : 04 73 69 05 68
