Le toffee est un caramel onctueux, il est très facile à faire à partir de lait concentré sucré, ce qui donne une sorte de confiture de lait. Je vous conseille d’utiliser des biscuits sablés de la marque Mac Vittie’s, les meilleurs.
Voici ma recette pour réaliser cette recette simple, quelque peu calorique mais ô combien délicieuse.
Liste des ingrédients
3 bananes bien mûres
200 g de biscuits sablés
30 g de cassonade
50 g de beurre fondu
40 cl de crème liquide entière
chocolat noir ou au lait à râper
1 boite de 500 g de lait concentré sucré
100 g de sucre glace
Réalisation
Mettre la boite de lait concentré
sucré dans la cocotte et faire cuire sous pression 45 minutes OU 2 heures dans
une casserole remplie d'eau
Écraser les biscuits sablés en
miettes, mélanger avec la cassonade et le beurre fondu.
Répartir au fond de votre cercle ou
au fond d'un moule à fond amovible, et tasser un peu.
Découper les bananes en lamelles
et les disposer sur la base de biscuit.
Répartir généreusement du caramel
obtenu avec le lait concentré sucré.
Battre la crème liquide en
chantilly, avec le sucre glace, et répartir sur le caramel.
Râper des copeaux de chocolat par
dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures.
Démouler la tarte et dégustez !
